1、食材:餃子皮、肉末、圓茄子、香葱。
2、將圓茄子清洗清洗,去皮。
3、放在案板上切碎。
4、放入大盆裏。
5、接着,合入肉末,加適量的料酒。
6、加適量的生抽。
7、加適量的蠔油。
8、加適量的鹽。
9、調味拌勻。
10、接着,取餃子皮抹點清水,放上餡料。
11、包好。
12、在平底鍋中加適量的油,放入包好的餃子用中火煎一下。
13、加適量的清水蓋上蓋,燜煮至水分收幹。
14、然後,開蓋、撒上香葱即成。