1、胡蘿蔔切丁。
2、小葱切碎。
3、鍋熱倒入一半蛋液。
4、不停攪拌,攪成蛋碎。盛出備用。
5、鍋熱倒油。
6、加胡蘿蔔丁。
7、加2/3小葱。
8、加入豆瓣醬。
9、炒勻。
10、加入適量水。
11、加入老抽調色。加入糖調味。煮開。
12、淋入剩下的蛋液。
13、湯汁變粘稠
14、加入雞蛋碎。
15、撒入葱花。
16、盛出。
17、拌麪,配蔬菜均可。
18、一次多做一點,密封放冰箱可以隨時拿出來食用(儘快食用)。
19、一起吃雞蛋醬吧!