“女兒生日,做了個蛋糕。本來想做個水晶碗,但脱模失敗了,就挑了幾片插上,也是可以看得過去。”
1、提前一天把冰糖染色。(可以提前幾天用瓊脂做。)
2、晾乾。
3、8寸戚風蛋糕1個。
4、把蛋糕片成2片。
5、淡奶油加白糖打發。(取約1/3分別加入粉紅和紫食用色素拌勻,裝入裱花袋備用。)
6、取一片蛋糕放在蛋糕託板上,抹上淡奶油,放上水果丁。
7、蓋上另一片蛋糕片,先用原色淡奶油抹面,再擠上一點粉紅淡奶油抹平。
8、用牙籤劃出水晶洞的形狀,用小刀切挖出蛋糕塊。
9、形狀隨意,不太規則就好。
10、用剩餘的淡奶油把洞表面抹平。
11、放上水晶冰糖。邊邊最好貼上金箔。(金箔太貴了,我撒上小糖粒了。)
12、在蛋糕表面隨意擠上淡奶油,放上水果即可。(本來想做個水晶碗,脱模失敗了,就挑幾片插上去了。)
13、幸好女兒要求不高,也算過關了。