小叮噹銅鑼燒怎麼做|小叮噹銅鑼燒的做法

“嘿嘿！顏值不高，但味道還是OK的~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小叮噹銅鑼燒的做法步驟

• 1、準備好材料；

• 2、先將麪粉過篩，備用；

• 3、蜂蜜、白砂糖倒入裝雞蛋的碗中，座在約50度的熱水裏，隔熱水將雞蛋打發至濃稠，呈淡淡的乳黃色即可；

• 4、先將麪粉倒入雞蛋糊中，從底部翻起攪拌均勻。再倒入牛奶繼續攪拌均勻；

• 5、得到的麪糊下落時流動順暢，中途不間斷即可；

• 6、蓋上保鮮膜，將調製好的麪糊靜置30分鐘；

• 7、平底不粘鍋，小火，不用放油！舀一勺麪糊倒入鍋中，自動形成一個圓形；

• 8、表面出現小氣泡時翻面再加熱一會兒即可取出。一面顏色淺，顏色深的一面是外面；

• 9、取一個麪餅淺色面均勻抹上紅豆沙，深色面用溶化的黑巧克力畫上小叮噹的圖案，蓋上去就完成了。

小竅門

*黑巧克力烘焙店有賣，用之前隔熱水融化後裝入巧克力裝飾筆中；

*不可用巧克力醬代替哦，因為不易凝固畫出來的效果不好；

*最關鍵也是比較不好掌握的就是煎餅過程，一點小心得：

1、不用放油，否則煎出來的餅面就不會光滑；

2、小火，不然就會是非洲版小叮噹了，哈哈哈！

3、煎完一個麪餅，用冷水衝下平底鍋讓其降温後再煎下一個，顏色光滑度都會更好。