淡奶油酥粒小排包怎麼做|淡奶油酥粒小排包的做法

“放了淡奶油的麪包更宣軟，更拉絲，非常讓人喜愛。在裝飾上自己喜歡的椰蓉酥粒更有味道。
麪包體我用的是玉米油，酥粒是黃油，不用擔心體重啦，吃吧~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

淡奶油酥粒小排包的做法步驟

• 1、麪包桶內先放入淡奶油按需稱量好。

• 2、在接着放入全蛋液，鹽，玉米油和糖（留下5克全蛋液）

• 3、篩入高筋粉，放入酵母，麪包桶放入麪包機啟動麪包機發面程序

• 4、90分鐘後面發好

• 5、發好的麪糰揉勻排氣鬆弛

• 6、把麪糰分成9個均勻的小劑

• 7、滾圓後直接放入小方盤，排好。

• 8、輔料中酥粒的材料混合均勻，用手仔細搓勻。

• 9、二次發酵兩倍大，把留下的5克蛋液加一點點水攪勻，刷麪包生胚上。

• 10、撒上酥粒。

• 11、烤箱提前預熱180度，烤盤放中層，上下火，烘烤20分鐘左右，注意觀察及時加蓋錫紙。

小竅門

烤箱温度根據自家烤箱不同調整。