“學廚9055金盤”
1、1、材料備齊,黃油軟化,菠菜洗淨擦乾水分。
2、2、麪糰材料除黃油外放入麪包機或者廚師機揉麪。
3、3、這個時候用廚房紙把培根的水份吸乾。
4、4、菠菜和培根切成小塊。
5、5、麪糰成團後加入軟化的黃油。
6、6、揉到出膜的時候加入菠菜和培根繼續揉。
7、7、揉好後滾圓進行基礎發酵。大約1個小時。
8、8、發酵好的麪糰取出分割成2份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
9、9、取一個麪糰,擀成15*20的長方形。分割成6份。
10、10、擰成麻花捲的樣子。放在學廚9055金盤中進行而發,我是放在烤箱裏發酵的,35度30分鐘左右。
11、11、發酵好的嗎、麪包卷表面刷一層融化的黃油或者其他植物油,撒適量卡夫芝士粉。
12、12、柏翠5400烤箱200度,中層16分鐘左右。根據上色情況加蓋錫紙,我覺得上色正好,就沒有蓋。
13、13、出爐脱模放涼即可。