“純粹是為了消耗一碗剩米飯,為了消耗冰箱裏的快要過期的淡奶油,但是成品非常綿柔超級好吃,想推薦給大家的意思是;如果有和我一樣需要消耗的米飯或者淡奶油者,可以參考一下方子,但是想説的是方子裏米糊的量和淡奶油的量都不是絕對的,因為米糊的稠稀不是絕對的,所以加入的液體的多少也要視麪糰的軟硬度酌情加減,故此諒解哈!”
1、白米飯加入適量清水煮至濃稠軟爛晾涼,或者準備好濃稠軟爛的白米粥(我加水煮後很濃稠哦!);
2、260克白米粥倒入廚師機缸桶中,再將除黃油和鹽以外的所有面團食材加入廚師機缸桶中;
3、啟動程度稍揉勻加入6克鹽,繼續揉成光滑的麪糰;
4、加入黃油揉至完全擴展階段;
5、取下缸桶將麪糰收圓,蓋上保鮮膜發酵至2到2.5倍大;
6、取出麪糰捶打排氣後平均分成六等份,分別收圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘;
7、取一個小麪糰擀成長舌形,三分之一處對摺;
8、繼續擀成長方形,捲成筒狀;
9、依次完成6個,排入吐司模具中;
10、啟動烤箱發酵程序,旁邊再放入一盒熱水,發酵至模具八分滿;
11、放入預熱175度烤箱中層,上下火45分鐘;
12、成品圖
13、成品圖
再次強調一下;液體視麪糰的軟硬酌情添加。烤箱的温度也酌情處理。