雙色心形餅乾怎麼做|雙色心形餅乾的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色心形餅乾的做法步驟

• 1、黃油軟化後，加入細砂糖、鹽，用打蛋器打至膨鬆。
• 2、分兩次加入雞蛋，繼續用打蛋器打發，使雞蛋和黃油完全融合，成為膨鬆輕盈的狀態。
• 3、低筋麪粉和泡打粉混合篩入黃油裏。
• 4、先用橡皮刮刀翻拌，使麪粉和黃油混合。
• 5、混合得差不多的時候，用手揉成柔軟的麪糰。
• 6、將麪糰分成兩份。一份備用，另一份加入5克可可粉，稍稍揉一會兒，直到可可粉完全融入麪糰裏，成為巧克力口味麪糰。
• 7、這樣，我們就得到了黃色的原味麪糰及黑色的巧克力味麪糰各一個。
• 8、先將原味麪糰夾在兩個保鮮袋（或兩張油紙）中間，用擀麪杖擀開成厚度約0.3CM的面片（夾在保鮮袋或油紙之間，可以避免麪糰因太粘而難以擀開）。
• 9、揭掉上層的保鮮袋，用大號的心形模具壓出心形餅乾。再用小一號的心形模具，在大號心形餅乾麪糰裏壓出小號心形。
• 10、巧克力麪糰也同樣操作。壓出心形後，將小一號的心形餅乾麪糰小心地取出來，兩種口味對調。（把原味的小號心形麪糰換到巧克力味的心形麪糰裏去，巧克力味的換到原味裏來）
• 11、對調後，去掉多餘的麪皮，將心形麪糰擺放在烤盤上。剩下的麪皮邊角料可以揉成團再次擀開壓模，直到用完。將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤10-12分鐘，直到原味麪糰變成淺金黃色即可出爐。