“今天我就做了一盤好吃的豆漿麪包,用了這款小巧的豆漿機真是太適合了,一次做好的豆漿,恰好可以製作一烤盤的麪包,而且做出來的豆漿細膩順滑無豆渣,口感很好,根據不需要過濾,做出來的麪包也很贊。”
1、先來製作豆漿,黃豆一量勺清洗乾淨,裝入到豆漿機裏,再加入適量清水達到豆漿機最大水位線,啟動豆漿製作功能,靜等好喝的豆漿吧。
2、做麪包所需要的食材一一精準稱重備用,豆漿所用量為235克左右,具體請根據麪糰情況增減5克左右。
3、先放液體食材,再放鹽和糖,最後放入麪粉和酵母,啟動廚師機揉麪功能,揉出漂亮的手套膜最好。
4、放在廚師機裏使用低温發酵功能,具體時間根據室據麪糰和室温來定,這裏室温23度左右,選擇時間為1小時30分鐘,發酵好的麪糰用手指戳一個洞,不回縮不塌陷為佳。
5、取出麪糰分成16份,一份大約40克左右,滾圓擺在不粘烤盤裏,如果烤盤不是不粘的,可以鋪油紙防粘,再放麪糰。
6、二次發酵至原來的2倍大,用手輕輕按一下面團表面,有彈性,按下能回起來為宜。
7、烤箱預熱,上下火,中層,180度烤25分鐘左右。
8、烤好的麪包要及時取出來放在烤網上䁁涼,讓麪包裏面的水氣出來,這樣麪包就會鬆軟有彈性,再密封保存。
1.豆漿所使用黃豆和清水的用量請根據自己豆漿機的具體情況來定,麪包配方所使用的豆漿量為235克左右,具體要根據麪糰的情況來增減。
2.麪包表面要想更漂亮可以在烤前刷一層全蛋液,但量不要太多。
3.每個人的烤箱都不相同,所以温度和時間僅供參考。