準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
魷魚 :
1000 青椒 :
25 胡
蘿蔔 :
50 輔料
鹽 :
適量料酒 :
3ml油 :
適量薑末 :
3蒜 :
5雞精 :
適量 具體步驟
1.魷魚洗淨去膜
2.切花刀,斜切,但是不要把魷魚給切斷了
3.切成長4公分寬1公分的段
4.把魷魚倒入滾水中,看到魷魚捲起來,再燒1分鐘,撈出來瀝水。
5.青椒、胡蘿蔔切片備用
6.姜切末,蒜切片
7.爆炒姜蒜,同時倒入魷魚、青椒、胡蘿蔔,放入鹽、雞精、生抽,爆炒2分鐘
8.裝盤,完活
烹飪技巧
打好花刀的魷魚,段不要切小了,不然捲不起來,會影響外觀。