口感極佳的蘿蔔絲肉丸湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：1段
豬肉 ：200

輔料

蠔油 ：適量
鹽 ：適量
花椒水 ：適量
生粉 ：適量
雞蛋 ：1個
小葱 ：4顆
香油 ：適量
生抽 ：少許
生薑 ：1塊
大蒜瓣 ：3瓣

具體步驟

1.準備好原材料

2.蘿蔔切成絲

3.蘿蔔絲裏放入少許鹽，抓勻，醃製待用

4.生薑、大蒜瓣、小葱葱頭均切細、小葱葉子切成小圈

5.豬肉剁成肉末

6.肉末裏打入雞蛋，加入生抽、蠔油、鹽、香油、花椒水、葱薑蒜末、生粉，朝一個方向攪拌上勁

7.鍋裏放入適量水燒開，加入少許鹽和香油

8.下入蘿蔔絲，醃製出的水不要

9.用手捏出肉丸，一個一個輕輕放入

10.煮五分鐘左右關火

11.加入少許蠔油，撒上葱花，出鍋了

烹飪技巧

一：豬肉選擇三分肥七分瘦的好吃；二：放入丸子的時候開小火，先不要攪動，等丸子定型後晃動晃動鍋就可以了。