主料
土豆 :一顆輔料
鹽 :少許具體步驟
1.第一步:削土豆皮
2.第二步:切土豆片
3.第三步:切片後的土豆放平,開始切土豆絲。切好後泡冷水水裏。
4.第四步:切辣椒,葱薑蒜。
5.第五步:撈出泡好的土豆絲,熱鍋涼油。
6.第六步:關小火放入葱薑蒜爆香,放入土豆絲開大火翻炒,同時放鹽。
7.第七步:等土豆絲快熟時放入辣椒翻炒,放少許醋即可出鍋。
選土豆的技巧:土豆要挑偏橢圓形的一大個就可以了。切土豆絲的技巧:首先土豆切片要薄,才能切出又長又細的土豆絲。炒土豆絲的技巧:土豆絲放鍋裏後就放鹽,否則後面放鹽不容易勻稱。