主料
蛋黃 :一個輔料
椰蓉 :適量具體步驟
1.材料;
2.淡奶油和牛奶、蛋黃等液體加入;
3.加高粉;
4.鹽和糖分開在兩角放,中間放酵母;
5.麪包機揉光滑後加黃油揉光滑,取出;
6.揉至完全階段,出手套膜;
7.發酵至兩倍大後揉勻排氣,分成三份;
8.每份麪糰再分成三小份,揉成條;
9.編辮子;
10.放在不沾烤盤上;噴水、二發;
11.撒椰蓉裝飾,預熱好的烤箱180°,20min。
1.傳統的方子撒的是奶酥粒,味道香甜,奶酥粒配方:糖粉30g、低筋麪粉50g、奶粉5g、無鹽黃油40g,粉類混合後加軟化並切成小塊的黃油搓成粗粉狀即可;2.晾涼後密封保存,忌冷藏;3.手工揉麪,多摔多打,會更快出膜;4.整形的話看自己了,要是覺得這辮子大了也直接分成六份,變出6個小辮子的哦~