好吃的蝦仁魔芋絲豆腐湯如何做簡單又美味

這一道好吃的蝦仁魔芋絲豆腐湯是我非常喜歡的一道家常美食，主要是以蝦仁、豆腐和魔芋絲配上多種蔬菜和各種佐料烹飪而成的，蝦仁富含人體所需的蛋白質和營養，魔芋絲口感爽滑，豆腐鮮嫩，配在一起熬成湯又鮮美又有營養，非常好喝。喜歡的朋友們不妨試試哦。

主料

輔料

具體步驟

1.1.把蝦剝殼，挑去蝦線，蝦頭不要扔，用料酒可先醃製一下，魔芋絲用清水沖洗，豆腐起出後用淡鹽水浸泡去除豆腥味

2.2.起油鍋，倒入蝦頭和蝦肉，用鏟子把蝦頭中的蛋黃壓出來

3.3.倒入清水(如果有高湯更好)，放入魔芋絲，蘑菇，煮沸後放入切塊的豆腐待再一次沸鍋後放入適量的鹽，盛入湯碗中

4.這次用的是大頭蝦，蛋黃不多，所以湯的顏色比較淡

烹飪技巧

蝦最好挑蛋黃比較多的，這樣蝦油出來的比較多，而且也比較香，顏色也鮮亮