主料
輔料
具體步驟
1. 上海青洗淨,用少許鹽抓下,醃大約10分鐘,然後用力抓去水份,切碎。
2. 兩瓣蒜切碎,姜切絲。
3. 炒鍋放油,小火炒香蒜和薑絲,把做披薩剩下的蝦頭也放進去一起慢慢炒香,然後放青菜進去翻炒約2分鐘即可出鍋。
烹飪技巧
以前不喜歡吃炒青菜,覺得太水了,沒有味道。首次嘗試這樣的青菜做法,味道很好。後來嘗試了放剁椒和蝦皮的也不錯,但是還是最喜歡這個蝦油的做法。