美麗廚娘如何做簡單又美味|肉鬆火腿卷

主料

輔料

具體步驟

1. 原料中的除了黃油之外的部分，混合一起，揉至能勉強拉出薄膜的時候加入黃油繼續揉至擴展階段

2. 發酵至兩倍大小

3. 分成等份的5個劑子，醒15分鐘

4. 醒好後的麪糰擀成橢圓形，放上一根火腿，撒些肉鬆

5. 捲起，發酵至兩倍大

6. 刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱預熱，180度烤15分鐘。

烹飪技巧

1.怎麼看有沒有發酵好，可以看看體積，大小是原先的2倍-2.5倍；或者用手指沾上麪粉之後摁在麪糰上，如果摁下去的地方沒有立刻下陷或者彈起，所以發酵好了。2.烤箱烘烤的時間根據各家的烤箱來定。3.採用後油法。就是先揉麪團至能勉強拉出膜之後，再加入黃油，這樣容易使麪糰揉到擴張階段。4.剛出爐的麪包是最香的，但是切忌立即食用。一定要冷卻之後再食用。保護好自己的胃哦。