準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
1小時30分鐘銀耳老母雞湯主要由雞和銀耳熬製而成。銀耳據有清熱潤肺,養陰生津,止咳止血,而老母雞肥膏較少,此湯亦有養血養氣的作用。雞則為人們生活中必不可少的一種食用家禽,肉質能滑可口,營養豐富。是人們生病療養,滋補強身的一門好食物,老少皆宜。
主料
老母雞 :
半隻 銀耳 :
20 紅棗 :
4 輔料
姜 :
少許鹽 :
適量 具體步驟
雞都是在外面殺好的,回家剁成小塊,泡去血水。
把銀耳用熱水泡發,把姜和棗子洗乾淨準備好。
把雞肉,姜放入鍋裏,裝水至八分滿,用中火煲湯。
至雞肉八分熟,放入銀耳及大棗,繼續用小火煲湯30分鐘。在煲湯中放一點鹽。
雞湯好了,可以開動了。
烹飪技巧
無