滋補的老母雞燉海鮮菇如何做簡單又美味

滋補的老母雞燉海鮮菇是我們每個人都不允許錯過的一道美味營養健康的湯品。它雖然製作的時間長了那麼一點，但是呢，它的步驟並不是特別特別的難，而且它的時間長點就越能夠使老母雞的甜味和海鮮菇的鮮味充分調動出來，然後互相融合，簡直完美。

主料

輔料

具體步驟

一、雞塊加水，煮開，倒去血水泡沫，撈出瀝乾。

二、鍋內倒入適量菜籽油，燒開，瀝乾的雞塊倒入油鍋內煸炒，此過程，加入適量花椒一齊炒至雞皮顏色泛黃略帶焦色。

三，砂鍋內燒一半清水，水開後，倒入剛才炒好的雞塊。

四、海鮮菇洗淨，放入鹽水中浸泡15分鐘，撈起，待用。

五、祛除鍋內油泡，加入拍爛的姜塊挽成束狀的小葱，一齊大火20分鐘。

六、轉小火，加入切成段的海鮮菇，合上鍋蓋燉煮1個小時，至此大功告成。

七、起鍋前，根據口味適量加入5克食鹽，即可。

烹飪技巧

煸炒雞塊放入10克花椒，去腥提鮮，燉的時候連花椒一塊燉，絕不會麻嘴，反而還提鮮，這是關鍵。