好多牛柳黑椒牛柳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛裏脊洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分，橫着牛肉的紋理切成1cm粗的小條。

2. 再調入蛋清、紹酒和水澱粉混合均勻，醃製20分鐘。

3. 洋葱剝去外皮，切成細絲。青菜椒洗淨去籽，切成1cm寬的長片。

4. 中火燒熱美亞炒鍋中的油，待燒製五成熱時將牛裏脊條放入油中迅速翻炒至熟，再撈出瀝乾油分待用。

5. 鍋中留底油，燒熱後放入黑胡椒碎和蠔油，待炒香後放入洋葱絲和青菜椒長片翻炒片刻。

6. 最後放入牛裏脊小條和鹽拌炒數下，使其均勻的裹滿黑胡椒碎即可。