主料
輔料
具體步驟
1. 排骨洗淨瀝水,斬成小塊待用。 將排骨中加入葱段、薑片、豆豉、醬油、鹽、少許澱粉,醃製20-30分鐘。
2. 南瓜外皮洗淨,切成適當的小塊,擺放在盤中。 將醃製入味的排骨碼入南瓜上面,放入蒸鍋。大火蒸12-15分鐘,撒上青紅椒絲即可。
烹飪技巧
排骨以切小塊為宜,切得太大塊,既不容易蒸熟蒸透..