主料
輔料
香草精 ：一點點具體步驟
1. 把奧利奧扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把餅乾中間的夾心撬下來，特好弄，輕輕一撬就下來。
2. 餅乾放到保鮮袋裏用擀麪杖擀得粉碎，中間的夾心放在一邊備用。
3. 取40克黃油放到餅乾渣裏，一起放到微波爐用解凍功能微1分鐘，取出後攪拌均勻。
4. 將一半的餅乾渣放到模具中壓平。另一半的餅乾渣我放到冰箱裏留着以後用了。
5. 將一袋餅乾裏所有的餅乾夾心放到已經室温軟化的奶油奶酪中，並用攪拌器不停攪拌直至沒有什麼顆粒。
6. 將鮮奶油加入攪拌。
7. 擠一點檸檬汁，大概一勺。
8. 加一點香草精，也就大拇哥指甲大小。
9. 放一個雞蛋在裏面，攪拌均勻。
10. 再加入一個蛋黃，蛋清留着待會兒打發。
11. 把玉米澱粉過篩加入。
12. 將1個蛋清中加入15克白砂糖後打發至濕性發泡，分三次切拌麪糊中。
13. 將攪拌好的一半面糊倒入已經按好餅乾的模具中。
14. 將藍莓果醬放到麪糊上。
15. 把剩餘的麪糊倒入。
16. 烤盤中加入1釐米高的水，放到烤箱下層，200加熱10分鐘後，水已經熱了。將模具放入，如果用的是活地模具一定要用錫紙包好放置進水。200度烤30分鐘後，將温度降至150度，繼續烘烤30分鐘，如果水乾了，再添加熱水。我不想讓表面變深，在轉至150度的時候在烤箱上層加了一層錫紙。
千里飄香谷
