主料
奧利奧餅乾(去夾心) :90輔料
具體步驟
1. 奧利奧餅乾扳開,去夾心,僅留餅乾,把餅乾放入攪拌機攪碎或把餅乾裝入堅固的密封保鮮袋,用擀麪杖擀壓成粉末。
2. 黃油隔水化開,加入餅乾碎內。
3. 混合均勻後倒入模具內。
4. 用調羹或平的飯鏟壓平整,放入冰箱冷凍,備用。
5. 奶油奶酪切小塊,加砂糖隔水加熱至軟狀。
6. 將鮮奶分次少量地加入奶油奶酪中攪拌均勻。
7. 加入整個雞蛋攪拌均勻。
8. 最後加入玉米澱粉攪拌均勻即為芝士麪糊。
9. 取出冷凍的餅乾底模,將芝士糊倒入模具內,放入新鮮的藍莓粒,烤箱預熱,最底層插入裝滿水的烤盤,將模具放在倒數第二層烤網上,於165度烘烤50分鐘。
10. 烤好的蛋糕放涼後移入冰箱冷藏4小時以上後可脱模,脱模後的蛋糕在中心塗上藍莓果醬,四周擺上新鮮藍莓即可。
新鮮藍莓比較容易變質,因此放冰箱冷藏室內也僅能保存兩天。