準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
烏雞 :
250 輔料
北芪 :
10紅棗 桂圓 :
各3顆 姜 :
3片 枸杞子 :
10 具體步驟
.烏雞洗淨去掉皮,砍成適量大小,加薑片放入涼水中,煮開後焯血水,再過涼水洗淨備用
北芪洗淨剪成小片,紅棗洗淨去核,桂圓肉和枸杞子也一併洗淨備用
燉盅裏依次放入雞塊、紅棗、北芪、桂圓和枸杞子等材料,然後注滿開水
燉盅上面蓋上了層保鮮膜,然後放在蒸鍋裏蒸/燉約一個半小時即可
烹飪技巧
烏雞放涼水裏開始焯能更好的去掉髒東西;再有,燉盅裏注入的一定得是開水;最後,燉好的湯可以加鹽食用,亦可不加,隨君喜好