滋補的清燉雞湯如何做簡單又美味

其實我們之前是不太喜歡吃雞湯的，因為我們覺得那些技能是很牛的，而且煮湯出來也是很油的，所以呢，我們現在就想製作一下清燉雞湯就是把那些油撈出來，然後其中也是有一些技巧的。喜歡吃雞的朋友也可以來學習一下，因為這裏面也是有很多的技巧的好吃的東西，一定要有自己親自動手才會顯得更好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將老母雞準備好，我買的一隻比較大，因此這次只燉了一半

2.將雞肉放在温水中解凍後用清水煮開

3.雞肉煮好後用清水洗去浮沫

4.配料清洗乾淨

5.葱切段，薑切片

6.將雞肉斬塊後重新放入鍋內，加入除小蘑菇以外的配料

7.加水至八成滿，大火燒開

8.燒開後轉小火，加入小蘑菇繼續燉煮30分鐘左右。出鍋前加少許鹽調味即可。

烹飪技巧

雞湯一定要小火慢燉，才能將雞肉中的營養漸漸煮出來。另外煮好的雞湯也可以留一些放到冰箱裏，做高湯也很不錯，但最好是加鹽調味之前就盛出來。