主料
麪粉 :300輔料
姜 :適量具體步驟
1.準備好酸菜和豬肉。
2.豬肉和酸菜洗淨切細。
3.鍋放點油,放入肥肉。
4.炸出油後放入瘦肉。
5.加點辣椒醬,姜和蒜,翻炒一下。
6.加入酸菜。
7.加點雞精調味炒勻。
8.盛出,撒上葱末。
9.拌勻一下。
10.準備好麪粉,加點白糖。
11.酵母加温水調勻,靜置幾分鐘。
12.酵母水加入麪粉裏,調成絮狀。
13.揉成光滑的麪糰。
14.麪糰發酵到兩倍大。
15.取出排氣。
16.分成若干等份。
17.麪糰攤開,放入餡料,包成包子。
18.包好所有的包子,二次發酵15分鐘。
19.放入蒸格內。
20.放入蒸鍋,蒸上20分鐘,關火後5分鐘後再掀蓋。
21.夾出包子。
1、麪粉和水的比例為100:1,做包子的麪糰加點白糖。2、做包子的餡料按自家喜歡的配製,葷素搭配着更好吃。