準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬大骨 :
1/2根 輔料
八角 :
2個老抽 :
適量生抽 :
適量 姜 :
適量 花椒 :
適量鹽 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1.半根豬大骨洗淨
2.鐵鍋燒熱水,把骨頭焯一下
3.焯好後撈出
4.在焯大骨的同事,砂鍋也燒上水,大骨焯好了,砂鍋裏的水也熱了,放入大骨
5.調料盒放入八角和花椒,薑切片
6.放入沙鍋內
7.加入適量鹽
8.倒入一點食醋,開大火燉至湯色發白
9.倒入適量老抽
10.倒入適量生抽,小火燉至肉軟爛。
11.香噴噴的大骨頭做好了
烹飪技巧
喝湯要在加老抽前,所以加了食醋之後就開大火燉至湯色發白,盛出一碗放入適量蒜瓣和香菜,原汁原味的湯非常香!