主料
輔料
具體步驟
1.葱切小段、姜蒜切片、備好香葉、八角、一小塊桂皮
2.脊骨焯水,撈出瀝乾水分
3.豆角摘洗乾淨
4.熱油鍋,放入脊骨煸炒
5.放入步驟1中的調料炒出香味
6.倒入適量料酒
7.少許花椒粉
8.倒入醬油
9.一小勺白糖炒勻
10.倒入適量清水,蓋蓋燉15-20分左右
11.再放入豆角繼續燉
12.燉至豆角熟後,放入蒜末炒勻
13.最後放入鹽和雞精調味即可
烹飪技巧
加入的清水以沒過脊骨為宜