宮暴雞丁,聽着名字就覺得很厲害了,但是烹飪起來卻沒有想象的那麼麻煩哦,下面我們就為您講解一下家庭版宮暴雞丁的烹飪過程,當朋友來家裏玩的時候,還可以一展身手,尤其是有男朋友女朋友什麼的,更是容易從味覺上去抓住一個人的心哦~
主料
雞腿 :3個輔料
白糖 :1小勺具體步驟
準備好所需要的原料
雞腿肉切成大拇指甲大小的丁
雞腿肉切成大拇指甲大小的丁
大蒜和老薑切成末,大葱切小段
大蒜和老薑切成末,大葱切小段
油酥花生米適量
油酥花生米適量
鍋內下少許油六成油温加入幹辣椒和花椒粒熗鍋,再加入姜、葱、蒜熗出香味(葱只加一半)
再下入碼味以後的雞丁下鍋, 大火翻炒至雞丁成熟,倒入兑好的料汁並繼續快速炒勻
加入剩下的葱,最後加入油酥花生米炒勻起鍋裝盤(花生米一定是最後加)
1、花生不要早放,放早了就不酥脆了;2、因為雞腿是用生抽醃製過的,所以就不用放鹽了;3、雞丁滑油後炒制時要大火快炒,時間不能太長以免雞肉發柴;4、提前調好味汁也是這道菜製作的關鍵。