主料
豬通肌 :1塊輔料
五香粉 :1小勺具體步驟
1. 豬通肌切片,拿刀背排鬆,加入生薑粉,白胡椒粉抹勻,加入鹽、蠔油、生抽,料酒醃製一個小時以上;
2. 麪包屑的準備:吃剩的麪包拿來做麪包屑最好,放微波爐高火一分鐘烤乾,放入攪拌器打碎,再加入適量五香粉拌勻;
3. 醃過的豬排依次洗澡:先均勻沾上幹澱粉,再裹勻蛋液,最後均勻沾滿面包屑,準備下油鍋;
4. 平底鍋加入適量油,等油温上來後,放入豬排煎炸,每面煎一會兒,注意中火,以免過焦或裏面不熟;
5. 將炸過的豬排放在廚房紙巾上吸掉多餘的油,切塊裝排就OK了。