![子姜鴨片怎麼做好吃又簡單]( "子姜鴨片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨胸肉 ：
適量醬姜 ：
適量葱 ：
適量太白粉 ：
適量細砂糖 ：
適量蠔油 ：
適量香油 ：
適量高湯 ：
適量料理米酒 ：
適量蛋 ：
適量 醬油 ：
適量醬薑汁 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 鴨胸肉洗淨後去骨去皮並切片狀；葱切段；醬薑切片，備用。
2. 將所有醃料拌勻後，將作法1的鴨肉片放入醃約10分鐘備用。
3. 熱一鍋，放入300㏄的油燒熱至約80℃，將作法2的鴨肉片放入鍋中過油炸熟後，撈出並瀝乾油備用。
4. 於作法3的鍋中留下些許的油後，將作法1的葱段與醬薑片放入鍋中爆香。
5. 再加入作法3的鴨肉片及所有調味料拌炒均勻即可。
千里飄香谷
