主料
輔料
具體步驟
1. 凍豆腐一塊兒,解凍後,切成薄塊狀,裝盤待用
2. 葱蒜少許,切沫。大葱多些切丁,蒜苗最多切丁,待用
3. 鍋裏少許油,七分熱後放入葱薑蒜,爆香,(我放了點辣椒麪,喜歡吃辣,可以放些米辣椒丁)放入凍豆腐翻炒,加入糖,翻炒,然後放入事先備好的蒜苗,然後翻炒,再放少許醬油,鹽,雞精,準備出鍋,放入醋,醋要多,否則不出味。翻炒三十秒充分均勻後,出鍋。,
烹飪技巧
第一,先放糖,即將出鍋時再放醋。糖的量要大,醋最後放醋香濃意,