主料
酸菜 :1000輔料
鹽 :適量具體步驟
1.酸菜切細絲,泡水去除多餘酸味
2.凍豆腐解凍
3.粉條洗淨備用
4.酸菜擠幹水分
5.豬肉切片,切好葱花薑片,備一個豬骨濃湯寶
6.熱油鍋,放入肉片翻炒變色
7.放入葱花和薑片炒香
8.放入酸菜翻炒
9.放入花椒粉炒勻
10.倒入適量醬油炒勻
11.倒入清水,喜歡喝湯的可以多加些水
12.放入一塊豬骨濃湯寶
13.放入凍豆腐,大火燉開鍋
14.然後再放入粉條
15.大火燒開轉中火繼續燉15分左右,東北的粉條比較耐燉
16.待粉條熟後加鹽調味
17.關火,盛出就可以吃了
東北的粉條是比較耐燉的,燉至粉條透明變熟就可以因為加了濃湯寶味道很鮮的,就只加鹽調味就可以了,不用加味精或雞精酸菜切細絲好吃,一定要泡水否則會很酸