準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鱈魚 :
適量 雞蛋 :
適量 輔料
麪粉 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量薑片 :
適量大葱段 :
適量 具體步驟
1. 鱈魚塊化凍,沖洗乾淨,切成長條,放盆子裏準備醃製
2. 葱薑片、料酒、鹽倒入抓勻醃製十分鐘入味
3. 打一個雞蛋,蛋液打散,準備一碟子乾麪粉
4. 醃製的鱈魚條,調料撿出來,多餘湯汁倒掉,每條鱈魚條放入蛋液裏沾,然後拿出來滾在乾粉裏,放進已經預熱的油鍋內,炸至外表金黃色
5. 為了將油瀝淨,在碗上擺一個笊籬,炸好的鱈魚條放笊籬裏稍稍控油
6. 最後放進碟子裏,可以吃了,外表酥酥脆脆,裏面是鱈魚肉嫩嫩滑滑