準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬瘦肉 :
50 胡蘿蔔 :
50 洋葱 :
50刀切面 :
300 雞蛋 :
2個小油菜 :
50 輔料
生抽 :
適量蠔油 :
適量油 :
適量白糖 :
適量花椒粉 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.油菜洗淨,焯水備用。
2.洋葱,胡蘿蔔切絲,胡蘿蔔焯水備用。
3.肉切細絲,加入適量蠔油,生抽醃製。
4.雞蛋攤成蛋餅切碎。
5.刀切面開水煮熟過冷水。
6.油鍋燒熱,下入葱薑蒜,下入肉絲炒幹水分。
7.下入洋葱絲,胡蘿蔔絲翻炒。
8.下入油菜。
9.下入雞蛋和麪條,調入適量生抽,蠔油,白糖,花椒粉,鹽,雞精翻炒均勻即可。
烹飪技巧
麪條不要煮的太過頭,口感就會不好。