主料
輔料
具體步驟
1.刀魚去頭去尾用水洗淨,切塊,放入盆中。
2.放入料酒,生抽,胡椒粉,精鹽醃製30分鐘。
3.鍋中放入適量的植物油,油8成熱後放入刀魚。
4.煎到兩面金黃即可出鍋。
烹飪技巧
煎帶魚的時候,一定要等一面煎好後再翻面,如果沒有煎好就翻面的話,帶魚肯定會變得散碎。