我家人都很喜歡吃小蛋糕之類的,常常在家儲備大量的小蛋糕以備不時之需,可以用來當早餐,宵夜也可以用來解饞。但是保質期的話畢竟都是那樣,天氣炎熱的話會容易變質,所以我有空的話就會待在家自己烘焙。金磚蛋糕就是我常常烘焙給家人吃的一種,鬆鬆軟軟的一口咬下去雞蛋的清香,牛奶的濃郁都迸發出來,滿口生香
主料
麪粉 :50輔料
白糖 :50具體步驟
1.準備食材
2.4個蛋黃里加入牛奶,拌勻。
3.加入鹽和油,拌勻。
4.篩入麪粉
5.攪拌成無顆粒狀態,放置備用。
6.白糖分三次加入蛋白裏,用打蛋器打至硬性發泡。
7.分次加入蛋黃糊裏,上下拌勻。
8.模具裏刷一層油,將麪糊倒入,震動幾下,出氣泡。
9.放入預熱好的烤箱裏,水浴烘烤,150度烤60分鐘即可。
10.倒扣放涼
用色拉油或玉米油都可以