主料
輔料
具體步驟
1. 栗子煮軟後去皮備用,排骨洗乾淨下鍋灼煮片刻撈起晾乾水備用,小半碗豆豉混合2-3小個蒜和少許姜混合剁碎備用,香草洗乾淨晾乾水備用。
2. 豆豉茸和部分香草下鍋炒出香味後倒入排骨和栗子加入2大茶匙料酒爆炒片刻,加水(浸過排骨麪)煮開後加入適量的生抽、鹽、雞精、少許砂糖翻炒後改小火燜煮至排骨入味快收汁。
3. 撒麻油和剩下的香草翻炒片刻即可。