“估計過年各位都是吃膩了大魚大肉了，但是不可能不吃肉來均衡營養的，所以今天我就嘗試用大喜大的藍莓果醬來做上一道解膩的節後果味肉菜。新鮮雞腿滲入藍莓果醬的香味，加上用到希傑出品的白雪葡萄籽油來煎香，健康又美味。而且這葡萄籽油的油煙，明顯比普通的油少好多呢，最適合咱們怕太大油煙的人使用了！
藍莓經常食用藍莓製品，可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞；營養皮膚；延緩腦神經衰老；對由糖尿病引起的毛細血管病有輔助治療作用；增強心臟功能；預防老年痴呆；改善人體腸道功能。
葡萄籽油主要成份是亞油酸與原花青素，亞油酸含量達70%以上。亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸。同時，葡萄籽油還能防治心血管系統疾病，降低人體血清膽固醇和血壓，其營養價值和醫療作用均得到國內外醫學界及營養學家的充分肯定。亞麻油酸可以抵抗自由基，抗老化，幫助吸收維生素C和E，強化循環系統的彈性，降低紫外線的傷害，保護肌膚中的膠原蛋白，改善靜脈腫脹與水腫，預防黑色素沉澱。原花色素有保護血管彈性，保護肌膚免於紫外線的荼毒，預防膠原纖維和彈性纖維的破壞，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋產生。滲透力強，清爽不油膩，極易被皮膚吸收，任何膚質均適用。”
1、準備好材料。
2、蒜白，生薑切絲備用。
3、雞腿洗乾淨，放入蒜白絲和薑絲。
4、加入生抽後，淋入希傑葡萄籽油。
5、加入兩湯匙藍莓果醬拌勻，醃製四個小時以上，如果有時間，醃至第二天更入味。
6、煎鍋燒熱，倒入希傑白雪葡萄籽油。
7、將醃製好的雞腿有雞皮多的那面先煎香。
8、然後翻面再煎香另一面。
9、加入醃製雞腿的汁，大火燒開後，轉小火燜五分鐘。
10、裝盤即可食用。
小貼士：藍莓果醬已經夠甜味了的，所以醃製的時候不要再放糖了。
千里飄香谷
