主料
輔料
具體步驟
豆子泡好,蘑成豆漿,煮沸
取一干淨容器,放入滷水和石膏,倒入七十度的豆漿,攪勻
倒入模具中壓實,取出,切成色子塊,汆水,勺放底油,下豆瓣醬煸炒出味,下湯及所有原料燉兩分鐘
勾芡,淋紅油,出鍋即可