之前去東北那邊玩，吃到這個實蛋，真的是超級好吃，聽説這個是實蛋是東北那邊的特產，不過那邊大街小巷確實很多賣這個的。後來回來之後再也沒吃到過實蛋了，總是心心念念這個味道，就去向東北的朋友學了這道孜然炒實蛋，終於滿足了我這個吃貨的願望了。
主料
雞蛋 ：8只輔料
鹼 ：適量具體步驟
1.雞蛋打散 熱水醬鹼融化 倒在雞蛋液裏
2.攪拌均勻 過濾掉攪拌不開的蛋清 加過鹼的蛋液有些發紅哦
3.蒸鍋水開以後把蛋液放進鍋裏蒸10分鐘（中火蒸哦）關火 不要馬上開蓋哦 燜兩分鐘再開蓋子
4.改刀切片以後 準備其他配料和調料（我家有寶寶吃 所以沒有辣椒麪）
5.起鍋 熱油 8分熱的時候下實蛋翻炒 實蛋略略炒焦的時候加調料 孜然 芝麻 鹽 燒烤醬 辣椒麪 洋葱 炒十幾下就OK啦 香菜可在出鍋前放 也可在出鍋後放
千里飄香谷
