大蒜裏具有很強的殺菌功能,大蒜不僅可以在東北生吃拌醬,而且還可以燒魚,有這麼一道蒜子燒黑魚給我留下一個很深的印象,這是在一家魚莊吃到的祕製蒜子燒黑魚,老闆是一個做魚高手,他做的魚讓很多人記憶尤新。今天給大家帶來這道蒜子燒黑魚希望大家能喜歡。
主料
青椒 :1個輔料
糖 :適量具體步驟
1.黑魚一條處理乾淨
2.葱薑蒜切好
3.青紅椒切塊
4.黑魚切成寸段
5.將黑魚段用鹽、料酒醃製半小時
6.醃好的黑魚塊用廚房紙巾擦乾
7.炒鍋中放入適量油,放入黑魚塊
8.將黑魚塊煎至兩面微黃後盛出備用
9.鍋中餘油放入葱薑蒜爆香
10.放入黑魚塊
11.生抽、蠔油、糖、鹽、料酒、水調成碗汁倒入鍋中
12.大火煮沸
13.轉中小火,蓋上鍋蓋燜煮至熟
14.開蓋收汁
15.加入青紅椒翻炒斷生
16.加入鹽、雞精調味即可
1、黑魚越新鮮口感越好。2.、黑魚先醃製一下可以去腥,也更加入味。