香味四溢的炸千子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：少許
香油 ：少許
味素 ：少許
麪粉 ：1勺
澱粉 ：少許
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.將豬肉剁成餡。

2.加適量葱姜水和鮮湯攪動，加鹽，味素，胡椒粉，香油，料酒。

3.朝一個方向攪拌均勻。

4.將雞蛋打散，煎成薄皮備用。

5.剩下的雞蛋液加些麪粉攪成麪糊備用。

6.將調好肉餡卷在蛋皮中，用雞蛋麪粉液塗在麪皮上使其沾牢。

7.將麪皮向一個方向捲起。

8.卷好的蛋皮肉卷備用。

9.鍋中倒油，6成熱時下入蛋卷炸到金黃定型撈出。

10.切成斜段後油温八成熱時下入復炸，熟透撈出控油即可。

烹飪技巧

第一次炸的時候油温不要過高，防止外皮焦糊。小火將裏面的肉餡炸透即可。