關於香味的知識

“從小最喜歡吃魚了，長大以後做魚也是我先要掌握的一門手藝，各種做法都要嘗試。吃的多，做的多自然也就比較拿手了。今天這個帶魚不紅燒，不家熬，咱們給它煎酥以後澆汁，哎呀呀味道別提多香了，所...

“今天做一款簡單而美味的紅棗饅頭，一口咬下去，香甜軟糯，外皮香韌，帶有濃郁的甜味和棗香味，讓人垂涎欲滴。”食材明細主料普通麪粉（200克）紅棗（40克）牛奶（110克）白砂糖（10克）輔料酵母（3克）原味（口味）蒸（...

“我家最喜歡魷魚了，儘管不在海邊還是可以買一些冰凍的魷魚。即使在海邊買到的魷魚都是外海捕撈回來的速凍或者保鮮的，這一些深海魚一離開大海就活不了了，也是需要速凍保鮮。這個是生活在...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料海帶：250肉絲：50輔料料酒：適量油：適量鹽：適量蒜泥：適量具體步驟1.海帶洗淨2.熱油鍋，放入蒜泥，煸炒出香味3.倒入海帶，翻炒4...

“昨天晚上聚會回家的時候從樓下的菜店買了點西紅柿和一小把菠菜，想着今天早上煮點菠菜面的，結果早上懶，就直接煮了泡麪，菠菜總得儘快消滅的，不然就蔫了。”食材明細主料菠菜（適量）輔料姜（適量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料臘腸：50角瓜：400輔料油：適量鹽：適量雞粉：適量葱：3醬油：適量具體步驟1.角瓜切薄片2.臘腸放入蒸鍋中蒸透3.臘腸切片4.葱切...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：300豬肉餡：200輔料黃瓜：半棵黑木耳：適量雞蛋：1個醬油：適量香油：適量料酒：適量食鹽：適量胡蘿蔔：半棵葱姜：適量味精：適量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青椒：200雞蛋：2個香腸：2根輔料鹽：適量白糖：適量豆豉：適量油：適量具體步驟1.所用食材2.食材改刀，雞蛋打散3.炒鍋上火，放入...

“今天來一份小朋友喜歡的味道超級好吃美味！戚風蛋糕的配方，不用烤，用個不粘鍋就可以了！做出來的味道很受歡迎！糖粉的分量依個人喜歡！”食材明細主料雞蛋（4個）玉米油（50克）牛奶（50克）低粉（95克）輔料...

“馬蹄糕是廣東傳統甜點名吃之一。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。口感甜蜜，入口即化，深受大家喜愛。”食材明細主料馬蹄粉（適量）新鮮馬蹄（幾顆）輔料桂花（一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：50雞蛋：50輔料小葱：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.食材準備。2.雞蛋打入麪粉中，加入適量水攪拌至無顆粒。3.放入適...

“平時也經常吃苔條，是苔條炒花生比較多，這次將花生改成小魚，也不知這小魚叫什麼名字。不過一上桌，大家吃了特快，主要比較好奇，魚真小哦，油炸後香味笨提啦。”食材明細主料小魚（適量）苔條（適量）輔...

“帶魚，雖是很普通的食物，但營養豐富，無論用來紅燒還是清蒸都很美味，但還有一款最多味的香煎，讓人一吃難忘。香煎的帶魚，下酒、下飯，都很不錯。外皮酥脆，裏面的魚肉卻很嫩。”食材明細主料帶魚...

食材明細主料低筋麪粉（170克）黃油（115克）輔料糖粉（50克）奶粉（17克）吉士粉（8克）蛋白（1個）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）吉士香味曲奇的做法步驟1、黃油提前軟化2、加糖粉3、打蛋器打到體積蓬髮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅椒：1個豬肉：150黑木耳：250輔料油：適量鹽：適量雞精：適量具體步驟1.豬肉150g2.木耳250g3.紅椒1個4.把肉洗淨，切片，紅椒切...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蒜薹：1000雞蛋：4個輔料油：適量鹽：適量炒菜料：適量蒜：適量洋葱：適量具體步驟1.先準備葱。2.切小備用。3.準備蒜，切小片。4...

中國人都愛喝茶，從古代開始就有茶藝，到今天中國的茶文化已經是非常成熟了。而且現在越來越多的茶葉品種也出現在大家的生活當中，甚至享譽國際。今天我們就來聊聊平時大家耳熟能詳的一款茶...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白菜：200麪粉：500豆腐：350輔料葱薑末：適量醬油：適量酵母：適量水：適量香油：適量鹽：適量具體步驟1.準備麪皮，麪粉加水加酵母...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料大餅：100輔料鹽：適量西紅柿：適量油：適量香菜：適量具體步驟1.準備食材2.餅切絲3.西紅柿剝皮切小塊4.鍋燒熱放油，油熱將...

食材明細主料帶皮豬肉（1塊）小葱（1顆）香菜（1顆）輔料蒸肉粉（1g）老抽（1勺）食用油（1勺）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五香味粉蒸肉的做法步驟1、將肉切塊，倒入調味包，加入老抽一勺，食用油少許，水一百毫...

“小小一個煎麪包，製作簡單，奶香味十足，一口一個，幸福感滿滿。吃的時候還可以撒上點糖粉，或者蜂蜜等等，更添風味哦。”食材明細主料雞蛋（1個）植物油（30克）白砂糖（50克）酵母（3克）温牛奶（200克）普通麪粉（3...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料土豆：100胡蘿蔔：1根雞腿肉：300輔料油：適量鹽：適量咖喱醬：適量醬油：適量胡椒粉：適量具體步驟1.先將雞腿剃除骨頭與雞皮，只...

“今天做的這款老式奶油雪糕，材料和製作都比較簡單，奶香味十足，一口下去非常像小時候的味道。”食材明細主料奶粉（25克）淡奶油（150克）牛奶（280克）玉米澱粉（10克）白砂糖（30克）輔料抹茶粉（2克）椰子油（10...

“牛蛙是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食材。”食材明細主料牛蛙（3只）輔料洋葱（半個）生薑（1塊）香菜（2棵）調料料酒（3勺）辣椒醬（2勺）黃豆醬（1勺）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬香...

“今年老公找到了一個好地方、每次去釣魚都會釣很多野生鯽魚回來、所以我的魚又來了！”食材明細主料野生鯽魚（300克）輔料葱（1棵）蒜（5克）姜（5克）料酒（5克）白醋（3克）胡椒粉（1克）鹽（3克）雞蛋（1個）玉米澱粉（50...