燉魚,是一款非常受歡迎的菜餚。主要是營養成分高,魚中又含有豐富的蛋白質,非常適合都市男女食用,如果在裏面加上豆腐的話可以中和了魚的腥味,二者不可缺一,可謂是人間美味啦。讓我們一起來做吧。
主料
魚 :一段輔料
葱 :一段具體步驟
1.1、葱切段,姜、蒜切塊
2.2、魚切花刀
3.3、鍋中倒入比平時炒菜多一些的油,燒熱後,把魚放入裏面
4.4、煎至兩面金黃色後,放入葱薑蒜和幹辣椒
5.5,倒入適量生抽和老抽,倒入料酒和少許醋,加水沒過魚身一多半即可
6.6、放入大料和冰糖,大火燒開,再轉小火慢燉,直到湯汁收濃稠
7.成品圖,賣相不好,有點翻碎了,但很好吃
魚身因為比較厚,所以要切花刀,這樣才能燉進滋味,冰糖一小塊就可以了,要不會很甜,