準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
3個肉末 :
50清水 :
150 輔料
鹽 :
適量生粉 :
適量生抽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 雞蛋磕進大碗,加入清水,蛋與水的比例是1:1.5
2. 加入少許鹽,把雞蛋打發均勻,撇去泡沫
3. 肉末提前用少許鹽、生粉拌勻,醃10分鐘;肉末平鋪在碟子上,把雞蛋液倒進去,蓋上保鮮膜;
4. 鍋裏放水,燒開後,把裝了肉末蛋液的盤中放進去,大火蒸10分鐘即可
5. 揭開保鮮膜,放上一點葱花
6. 鍋裏放一點油、生抽,小火煮開後淋在蒸蛋上面,即可食用