三鮮豆腐盒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐切成7，8釐米長，1.5釐米厚的正方形（大概四五塊），裹上蛋液下油鍋炸至兩面金黃，放涼備用

2. 葱姜，韭菜少許切碎下如肉餡，放入適量鹽，美極鮮，五香粉料酒順一個方向攪勻上勁，備用

3. 鮮蝦洗淨，從背上第一節處切成兩半，蝦頭備用，其餘部分去殼去腥線，放入肉餡中備用

4. 豆腐從側面切開，不要切斷，將肉餡放入豆腐中備用

5. 起鍋放少許油，放入葱姜，下頭爆鍋，炒出蝦油後放適量水，依個人口味放入適量鹽，糖提鮮，水開後放入豆腐盒子燉7-10分鐘，充分入味後大火收汁，最後點綴上一點韭菜末盛盤即可

烹飪技巧

用蝦肉入餡的時候蝦頭可以留下，下鍋爆出蝦油提鮮哦~