我建議大家都可以來學一學這一款白菜榛蘑豬肉包子,因為它是十分家常的一款包子,老人和小孩子一定都會喜歡上它的。我也敢保證它剛剛熱氣騰騰出鍋的時候,你也會被這一道白菜榛蘑豬肉包子的香氣所迷上的,況且它的製作並不困難的。
主料
白菜 :適量輔料
醬油 :適量具體步驟
1麪包桶中加入温水,麪粉和酵母粉,
2啟動麪包機和麪10分鐘,然後發酵1小時,
3豬肉餡中加入醬油和蠔油,順一個方向攪拌均勻,
4白菜剁碎,加入1茶匙鹽,醃15分鐘,然後攥水,
5榛蘑洗淨,剪根,焯水,然後攥水,再切碎,
6大葱切成末,
7大葱末上澆上花椒油,再與豬肉餡拌勻,
8加入白菜和榛蘑,拌勻,餡料就做好了,
9麪糰發酵至原來的兩倍大,
10然後將麪糰取出排氣後,揪成等大的16個劑子,
11擀成包子皮,
12放上餡料,
13捏成包子,還可以包成柳葉形狀,
14全部包好後碼入蒸鍋中,
15二發20分鐘,然後大火燒開鍋,轉中火,蒸15分鐘,關火燜3分鐘,出鍋即可。