主料
酸奶 :250輔料
橙子 :2個具體步驟
1. 酸奶和糖放在盆裏,攪拌至糖融化。
2. 把吉利丁片用涼水泡軟後,隔火用熱水加熱融化成吉利丁液。
3. 把融化的吉利丁液一點點的倒入酸奶中,攪拌均勻。加入檸檬汁,快速攪拌均勻。這時的酸奶很稀,放入冰箱冷藏一會,成濃稠狀。
4. 把淡奶油打成5成發(有紋路出現,可流動狀態),倒入酸奶中攪拌均勻。
5. 橙子切成1cm厚片,需要6片放入鍋中加水加糖,小火煮成半透明狀(大約15分鐘)。晾在架子上晾涼。
6. 煮過的橙片對半切貼着放在慕斯圈上,放一片蛋糕片,倒入一半酸奶慕斯糊(這時可以放入一些軟性水果粒做夾層)再放一層蛋糕片倒入剩下的慕斯糊抹平,放入冰箱冷藏2個小時。
7. 吉利丁片泡軟放入橙汁中隔水加熱融化,澆在蛋糕上,再次放進冰箱冷藏。
①我在中間加了一些香蕉粒做夾層②裝飾我用了奇異果和橙子