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發表於:2024-02-29
“單身有單身的好處,閒來無事三五好朋友可到家裏聚在一起侃大山,什麼山南海北、國內國外,那些於己無關的事可胡侃亂侃一通,呵呵!除了過過嘴癮,也能聽朋友道出一些新鮮事,順便幾人再小酌一番,大...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料卡夫奶油奶酪(200克)蛋黃(1個)輔料牛奶(100克)香草粉(1/4小勺)吉利丁片(5克)鮮奶油(160克)奧利奧餅乾(去芯)(80克)芒果(2個)配料細砂糖(50克)奶香(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)芒果奶酪慕斯杯...
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發表於:2024-02-29
“送給孩他爸的--草莓慕斯----酸甜好吃。”食材明細主料雞蛋(1個)低粉(35克)輔料糖(85克)草莓(150克)淡奶油(150克)冷水(80克)檸檬汁(10克)吉利丁片(1.5片)裝飾水果(適量)酸甜(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度...
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發表於:2024-02-24
“一直很喜歡紫薯的味道,第一次做慕斯蛋糕也依然選擇了它,細膩的口感,淡淡的清香。”食材明細主料6寸蛋糕(一個)輔料紫薯(1個(160克))淡奶油(220毫升)牛奶(100克)吉利丁(2片)白糖(40克)其他(口味)烘焙(工藝...
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發表於:2024-02-10
“古典可可慕斯蛋糕是我在之前發的菜譜“盤栽慕斯”裏提到的可可慕斯蛋糕,材料做法差不多是一樣的,放冰箱冰透後,撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份,顏色就會變得好深沉,加上黑巧力餅乾那...
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發表於:2024-02-23
“慕斯這款冰冰涼涼的甜點很適合在這個熱辣辣的夏天享用,巧克力慕斯在你口中融化,讓你不由來地感覺到幸福。”食材明細主料淡奶油(100克)甜煉奶(15克)牛奶(35克)牛奶巧克力(10克)黑巧克力(15克)吉...
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發表於:2024-02-25
“百吃不厭的芒果甜點,就算肥,也照樣吃”食材明細主料白巧克力(50克)馬斯卡彭奶酪(300克)黃油(50克)手指餅乾(適量)糖漬櫻桃(適量)芒果(1個)輔料草莓(適量)桑葚(適量)配料肉桂粉(適量)甜味(口味)其他(工藝)半小...
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發表於:2024-02-26
“這隻蛋糕還是七夕那天準備的,因為過程圖太多,一直懶的整理。其實我也是烘焙新手,整理出來詳細的製作過程,和新手們分享一下。估計這也是有史以來我寫的最長的日誌,光過程圖就有28張。而且...
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發表於:2024-02-10
“清晨上班的時候,看到小區裏的銀杏樹很漂亮,呈現出各種層次不同的黃色,一片片的葉子隨風飄落。我趕緊去撿起小心翼翼的放在包裏,尋思着,怎樣才能將這些漂亮的樹葉也做到我的糕點裏。慕斯蛋...
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發表於:2024-02-23
“慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布...
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發表於:2024-02-24
“北方凜冽的冬天漸漸來到,從腳踝吹進身體的冷風,不禁打了個寒顫,冷的這般刺骨,可我依然很愛這冬天。祝我“生日快樂”【可可巧克力慕斯】To<wbr>my<wbr>dear如果,一定要有個夢想,希望,不久的...
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發表於:2024-03-01
“菊花甘苦微寒,清熱解毒,菊花有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。每日餐後,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。久服可防治高血壓、...
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發表於:2024-02-05
“貌似國內有些地方已經開始進入炎熱的夏天了,這樣的天氣來一杯冰涼又香醇的巧克力慕斯會不會很棒呢?”食材明細主料黑巧克力(100g)雞蛋(3個)砂糖(10g)甜味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)巧克...
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發表於:2024-02-24
“我沒有烤箱了,就做了最簡單的慕斯。喜歡的朋友也可以試試哦。”食材明細主料獼猴桃(2個)輔料水(180克)清水(28克)奶油(50克)白涼粉(10克)蜜豆(50克)配料白糖(少許)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
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發表於:2024-02-23
“我的小外孫女今年今年11歲,放假了,自己坐火車從寧夏來到山東玩,來的第二天就是這個小姑娘的11歲生日。説想吃姨姥姥做的蛋糕好久了,做什麼口味的蛋糕都喜歡吃,只要是我做的就行。我説這麼...
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發表於:2024-02-27
“家裏剩的淡奶油很多,最快的解決辦法就是做慕斯蛋糕,今天我也來做款饞人的慕斯蛋糕吧!可可味的,上面鋪了點松仁別具一格,咬上一口別提多美味了!”食材明細主料六寸可可戚風(1個)牛奶(200g)魚膠...
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發表於:2024-02-24
“10月30日是老媽的生日(當時做的)兩個多月前買了電動打蛋器,終於告別了恐怖的手動打蛋。貌似我的第一款蛋糕是高中的時候用筷子打發,電飯煲做的。現在看來原來當時做的是電飯鍋版的戚風蛋...
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發表於:2024-02-24
“寫菜譜,關於步驟以外的文字,遇到ta們我都會詞窮。所以,我試圖將這項工作儘可能的在編圖前完成!本篇菜譜,會講解到諸多烘焙的基礎,對於像我這樣的菜鳥和零基礎的人兒來説,這是一次“瞭解”與...
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發表於:2024-02-23
“慕斯蛋糕通常有餅底,為此一直偏好慕斯杯,而懶得做慕斯蛋糕。後來靈機一動,烤了個心形薄餅,用來做黃桃慕斯蛋糕。終於還是決定做倒扣。頂面衝下,直接翻轉出來,最多再刷個面,就不用做鏡面,等待...
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發表於:2024-02-25
“刷繡(BrushEmbroidery),一種很經典的西點裝飾手法。這種裝飾手法,主要是用在翻糖蛋糕,或者餅乾表面的裝飾。刷繡成功的效果,能使得糖霜畫看上去像是一種刺繡。它的主要原料是用奶油糖(butt...
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發表於:2024-02-26
“最近冬季氣候乾燥,很久也沒下雪了,家裏的暖氣燒得很熱,使本來就乾燥的氣候越發厲害了,嘴巴都幹得起皮了,嗓子也不舒服,加濕器也不停的工作着,孩子放學回來總想吃點冰涼的小點心之類的,之前酸...
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發表於:2024-02-10
“這款慕斯蛋糕與其他慕斯蛋糕(可參考我做的另一款草莓慕斯蛋糕)相比,有非常大的不同,它的口感更輕盈,更接近空氣的感覺,真正做到入口化的綿軟口感,同樣是免考的慕斯蛋糕,這款完全沒有用到奶油...
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發表於:2024-02-24
“自從上週做了美麗的白森林後,令兒子念念不忘,要求這周還要吃蛋糕,換個品種吧,雖然,我還依舊非常非常懷念上週的高貴典雅的白森林,真的很美,愛不釋手,不捨得下口呀。這周琢磨着,來個芒果慕斯吧...
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發表於:2024-02-05
“健康有益的酸奶,再加上順滑的檸檬果凍,紅紅黃黃的顏色,誰能抵擋它的視覺的衝擊呢,哈哈~酸酸甜甜的味道,完全是一種味覺旅途的享受哦”食材明細主料酸奶(100克)淡奶油(100克)魚膠粉(12克)奧利奧餅...
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發表於:2024-02-05
“慕斯的口感綿密細滑、清香柔順,朗姆酒和奶油味中和了南瓜的生腥氣,是一款值得一試的清爽甜點哦!”食材明細主料南瓜(350克)淡奶油(250克)牛奶(50克)輔料朗姆酒(15克)吉利丁片(2)白糖(80克)檸檬汁(5ml...