外婆做的紫薯蛋撻如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯1個，去皮，切成小塊。放入盤中，微波爐火火叮3分鐘。

2.牛奶中加入白砂糖，小火慢慢熬至糖完全熔化後晾涼。

3.取蛋黃2個，全蛋1個，打散。

4.晾涼後的牛奶液中，加入130ML淡奶油，攪勻。

5.緩緩加入蛋液攪勻後。用篩網過濾。

6.蛋撻皮提前解凍，放入叮熟的紫薯。

7.倒入過篩後的撻水，2/3滿即可。

8.烤箱200°C預熱10分鐘後，烤20-25分鐘至表面出現焦斑即可

烹飪技巧

烤的時間根據自家烤箱的温度來調整。